Chef de Rang

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Chef de Rang

Unisciti al team di Castelfalfi!Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale.Al centro del nostro progetto c'è l'ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico.Nel 2025, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l'eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati Great Place to Work , a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.L'attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale.Far parte della squadra significa contribuire a un progetto d'eccellenza e condividere un'esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio.Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Rang.

Principali compiti e responsabilità:Gestire in autonomia il proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.Presentare il menu, fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande e suggerire abbinamenti appropriati.Garantire un servizio puntuale, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e del resort.Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.Supervisionare e coordinare l'attività dei Commis de Rang assegnati al proprio rango.Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, monitorando i flussi di servizio anche in contesti ad alta affluenza.Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza e degli standard igienico-sanitari.Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e bar, segnalando eventuali anomalie.Contribuire al mantenimento dell'immagine, dell'atmosfera e degli standard qualitativi del ristorante.Prestare particolare attenzione a ospiti VIP, repeaters e richieste speciali, assicurando un servizio personalizzato

Competenze richieste :Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.Buona conoscenza di vini, bevande e principali abbinamenti gastronomici.Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale.Capacità di coordinamento operativo e supervisione del team assegnato.Spiccato orientamento all'ospite e alla qualità del servizio.Ottime capacità organizzative e di gestione delle priorità.Capacità di operare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.Cura dell'immagine personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.

Condizioni contrattualiContratto CCNL Turismo – Full TimeL'offerta retributiva sarà valutata insieme durante l'iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale

Benefit e vantaggiAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposoAccesso a eventi riservati al personale CastelfalfiEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del teamAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenutaSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni forniteDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svoltoUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018