SOUS CHEF

e-work SpA, sede di Roma, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno una figura di SOUS CHEF

La risorsa sarà inserita presso una struttura alberghiera situata a Roma, in zona EUR, specializzata nell'ospitalità congressuale e dotata di ristorante interno. Il contesto di lavoro è organizzato, con una cucina di dimensioni contenute e una brigata ridotta, che consente un rapporto diretto e collaborativo tra i membri dello staff. L'attività ristorativa è focalizzata su cucina romana e italiana, con proposte classiche e curate, oltre alla gestione di banchetti ed eventi.

La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione operativa della cucina e contribuirà attivamente alla preparazione delle linee di servizio. In particolare :

• supporto allo Chef nella gestione quotidiana della cucina
• preparazione dei piatti della cucina romana e italiana
• coordinamento operativo della brigata durante il servizio
• gestione delle preparazioni per il servizio ristorante e per i banchetti
• controllo della qualità delle materie prime e delle lavorazioni
• rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure interne
• collaborazione alla crescita e all'organizzazione della cucina

Requisiti richiesti

Sede di lavoro : Roma – zona EUR

Orario : full-time

Contratto : tempo determinato

CCNL : Turismo / Alberghi

Livello di inserimento : livello di partenza commisurato all'esperienza.

#ework

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198 / 2006.

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016 / 679 - all'indirizzo web : www.e-workspa.it

Settore : Hotel / Turismo

Ruolo : Ristorazione / Hotellerie

Tipo di occupazione : Contratto a tempo determinato