ATTAL GROUP S.p.A. , Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, filiale di Palermo , ricerca per prestigioso hotel situato a Ostuni (BR) un profilo di :
La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione.
Responsabilità principali :
Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi;Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni);Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali;Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;Supervisione e collaborazione con il team di cucina;Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP.Requisiti richiesti :
Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto;Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni;Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture;Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative;Certificazione HACCP in corso di validità;Buona conoscenza della lingua inglese (livello base / intermedio);Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità.Condizioni generali del ruolo :
Contratto : tempo determinato, con possibilità di proroga;Orario : full-time 40 ore settimanali, su turni;Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi;Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.Offerta contrattuale :
Contratto a tempo determinato;Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature;Sede di lavoro : Ostuni (BR)Candidatura :
Se sei un / una Chef / Cuoco esperto e desideri entrare a far parte di una struttura alberghiera di prestigio, invia la tua candidatura !
La ricerca rispetta il d.lgs. 198 / 2006 ed è aperta a candidat
di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusività.Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03 / 10 / 2012.
Settore : Ristorazione / Catering
Ruolo : Ristorazione / Hotellerie
Gestisce altre persone : Sì
Tipo di occupazione : Contratto a tempo determinato
Inquadramento : Impiegato