Demi Chef De Partie

Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.

La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Head Chef.

Responsabilità principali

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
• Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti
• Curare il mise en place e l’organizzazione della postazione di lavoro
• Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
• Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
• Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
• Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
• Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti

• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
• Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
• Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione
• Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
• Buona conoscenza della lingua inglese

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato

Benefit e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
• Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite

• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
• Uniformi e relativo servizio lavanderia

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201