CHEFAttal Group • Brindisi, Puglia, Italia

CHEF

Attal Group • Brindisi, Puglia, Italia

21 giorni fa

Tipo di contratto

Quick Apply

Descrizione dell’offerta di lavoro

ATTAL GROUP S.p.A. , Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, ricerca per prestigioso resort di Ostuni (BR) un profilo di :

Capo Chef

La risorsa selezionata gestirà il reparto cucina in autonomia operativa, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive.

Responsabilità principali :

Coordinamento operativo e gestionale dei punti F&B del resort (Ristorante Fine Dining à la carte, Buffet, Pool Bar);

Organizzazione del Buffet colazioni;

Creazione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto del budget, della stagionalità e dei prodotti locali pugliesi;

Gestione del Food Cost, controllo qualità, riduzione sprechi e gestione inventari;

Pianificazione delle attività di cucina e gestione dei carichi di lavoro;

Supervisione, motivazione e sviluppo del team cucina;

Partecipazione alla selezione e alla formazione del personale di cucina insieme alla Direzione;

Monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie e applicazione del sistema HACCP.

Requisiti richiesti :

Minimo 2 anni di esperienza come Chef o Sous Chef;

Ottima conoscenza della Cucina Mediterranea tradizionale;

Competenza nella gestione di servizi à la carte, buffet e format multipli;

Solida esperienza nella gestione del Food Cost e degli inventari;

Leadership operativa e gestionale;

Certificazione HACCP (Responsabile) aggiornata;

Buona conoscenza della lingua inglese (livello B2);

Predisposizione al lavoro in team, problem-solving e comunicazione efficace.

Preferibile : esperienza in resort o strutture di livello, non obbligatoria.

Condizioni generali del ruolo :

Stagione : da aprile / ottobre.

Contratto : tempo determinato stagionale, con possibilità di prolungamento.

Orario : full-time 40 ore settimanali, su turni.

Lavoro previsto nei weekend e festivi.

Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.

Offerta contrattuale :

Contratto stagionale a tempo determinato;

Inquadramento e retribuzione in grado di soddisfare le migliori candidature;

Sede di lavoro : Ostuni (BR).

Candidatura :

Se sei un / una professionista alla ricerca di una nuova opportunità, invia la tua candidatura!

La ricerca rispetta il d.lgs. 198 / 2006 ed è aperta a candidat

di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 –03 / 10 / 2012.

Settore : Hotel / Turismo

Ruolo : Ristorazione / Hotellerie

Anni di esperienza : 2-3 anni

Percentuale di occupazione : Full-time

Disponibilità lavorativa : Lavoro su turni

Gestisce altre persone : Sì

Tipo di occupazione : Contratto a tempo determinato

Inquadramento : Operaio

Livello di istruzione : Licenza Elementare / Media

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CHEF • Brindisi, Puglia, Italia

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