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COSMOPOLITAN HOTELS GROUP SPA
Chef capo partitaCOSMOPOLITAN HOTELS GROUP SPA • Castagneto Carducci, Tuscany, Italy
Chef capo partita

Chef capo partita

COSMOPOLITAN HOTELS GROUP SPA • Castagneto Carducci, Tuscany, Italy
2 giorni fa
Tipo di contratto
  • Quick Apply
Descrizione dell’offerta di lavoro

Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle, aperta tutto l'anno, a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un/una Capo Partita a partire dal mese di Novembre con prospettiva di continuità in hotel o tramite le altre strutture del gruppo.

  • Responsabilità principali
    • Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
    • Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
    • Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
    • Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
    • Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
    • Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

  • Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
  • Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
  • Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
  • Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
  • Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
  • Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Offriamo:

  • Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.
  • Vitto e alloggio.
  • Inserimento in un contesto dinamico, esclusivo e orientato all'eccellenza.
  • Concrete opportunità di crescita e continuità lavorativa all'interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group.


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Chef capo partita • Castagneto Carducci, Tuscany, Italy

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