CUOCO CAPO PARTITA AI PRIMI - orario 9-16 - Pesaro

Umana S.p.A. cerca CUOCHI CAPO PARTITA AI PRIMI per un’importante azienda del territorio.

Responsabilità:

• Preparazione di primi piatti espressi e preparazioni di base, seguendo ricette, grammature e standard qualitativi definiti dalla cucina.
• Organizzazione della mise en place della partita dei primi, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari durante il servizio.
• Gestione della cottura di pasta, riso, zuppe, minestre e altre proposte del menu, curando tempi, impiattamento e presentazione.
• Controllo della freschezza, della corretta conservazione e della rotazione delle materie prime assegnate alla propria postazione.
• Collaborazione con lo chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio puntuale, coordinato ed efficiente.
• Pulizia e riordino della postazione di lavoro, delle attrezzature e degli utensili nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita ai primi o in mansioni analoghe presso ristoranti, hotel o strutture ricettive.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti.
• Capacità di organizzare autonomamente la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
• Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle preparazioni.
• Capacità di lavorare in team e di relazionarsi in modo efficace con la brigata di cucina.
• Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro dinamici.
• Disponibilità a lavorare con orario dalle 9:00 alle 16:00.
• Disponibilità immediata o in tempi brevi.
• Domicilio o residenza in zona Pesaro o aree limitrofe.

Retribuzione Lorda2000 - 2000 EUR / Mese

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