Chef di cucina – Formaggioteca Terroir Firenze

Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina

Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei grandi formaggi artigianali italiani e francesi, dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità.

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Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a Chef di cucina che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l’artigianalità.

Firenze

Inserimento: ottobre 2026

Contratto full time

La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.

Principali responsabilità:

• Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati;
• Preparazione di fondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia;
• Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità;
• Cura della mise en place e dell’organizzazione quotidiana della cucina;
• Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità;
• Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.

Cerchiamo una persona con:

• Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico;
• Forte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale;
• Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra;
• Residenza attuale a Firenze o nell’immediata area fiorentina;
• Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026;
• Regolare posizione lavorativa in Italia.

Cosa offriamo:

• L’opportunità di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi;
• Un ambiente professionale, curato e fortemente orientato alla qualità;
• Un ruolo con responsabilità e autonomia;
• La possibilità di approfondire la conoscenza di formaggi, affinage, salumi, vini e prodotti artigianali selezionati.

Se il mondo dei formaggi d’autore, della gastronomia e dei prodotti artigianali è anche la tua passione, saremo felici di conoscerti. xysqume

Invia il tuo CV e una breve presentazione tramite messaggio privato LinkedIn.

Formaggioteca Terroir – Firenze

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