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FH55 Hotels
Sommelier - Ristorante 1* MichelinFH55 Hotels • Fiesole, Italy
Sommelier - Ristorante 1* Michelin

Sommelier - Ristorante 1* Michelin

FH55 Hotels • Fiesole, Italy
7 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro

Immerso nelle colline di Fiesole con una delle viste più suggestive su Firenze, lHotel Villa Fiesole è una struttura di charme che unisce ospitalità di alto livello, eleganza e una proposta gastronomica raffinata. Per rafforzare il nostro team Food & Beverage siamo alla ricerca di un/una Sommelier.

Principali responsabilità:

  • Accogliere e consigliare gli ospiti nella scelta di vini e bevande, creando abbinamenti in linea con l'esperienza gastronomica.
  • Presentare e valorizzare la carta dei vini attraverso storytelling, conoscenza dei territori e delle produzioni.
  • Curare e sviluppare la carta dei vini in collaborazione con Chef, Maître e Direzione.
  • Definire abbinamenti enogastronomici per menu degustazione, carta ed eventi speciali.
  • Garantire un servizio del vino impeccabile secondo gli standard dell'alta ristorazione.
  • Gestire la cantina in tutte le sue attività: approvvigionamenti, conservazione, inventari e controllo delle giacenze.
  • Monitorare performance economiche e commerciali della proposta enologica (wine cost, marginalità, vendite e pricing).
  • Collaborare con cucina e sala per assicurare un'esperienza ospite di eccellenza.
  • Formare il personale di sala su vini, tecniche di servizio e vendita consulenziale.
  • Gestire eventuali contestazioni o richieste particolari con professionalità e attenzione alla soddisfazione dell'ospite.
  • Organizzare degustazioni, eventi enologici e iniziative dedicate alla valorizzazione della cultura del vino.

Requisiti richiesti:

  • Diploma AIS, FISAR, ONAV o equivalente.
  • Consolidata conoscenza del mondo vitivinicolo italiano e internazionale.
  • Esperienza pregressa nel ruolo maturata presso ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture di alto livello.
  • Conoscenza delle tecniche di servizio del vino e delle principali pratiche di gestione della cantina.
  • Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus. xysqume
  • Precisione, attenzione al dettaglio e forte orientamento al ospite.

Cosa offriamo:

  • Contratto full time 3° livello Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y)
  • RAL (33.000, ,00)
  • Mensa aziendale
  • Mance in busta paga
  • Convenzione con strutture sanitarie private
  • Premio aziendale annuale


#J-18808-Ljbffr

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Sommelier - Ristorante 1* Michelin • Fiesole, Italy

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