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SASS DLACIA S.P.A.
Sous ChefSASS DLACIA S.P.A. • San Ciascian, Italy
Sous Chef

Sous Chef

SASS DLACIA S.P.A. • San Ciascian, Italy
17 giorni fa
Tipo di contratto
  • Quick Apply
Descrizione dell’offerta di lavoro

Sous Chef

Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.

Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di supportare lo Chef di cucina nel coordinamento della brigata e garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.

Principali attività

La risorsa si occuperà di:

  • affiancare lo Chef di cucina nell’organizzazione e nel coordinamento delle attività;
  • supervisionare la brigata e assegnare le attività operative durante il servizio;
  • sostituire lo Chef di cucina in sua assenza;
  • preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione;
  • assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali;
  • verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime;
  • collaborare alla gestione degli ordini, delle scorte e degli inventari;
  • contribuire al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi;
  • garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza;
  • collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa;
  • mantenere ordine, pulizia e corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro;
  • affiancare e formare il personale di cucina, favorendo collaborazione ed efficienza;
  • contribuire allo sviluppo e al miglioramento della proposta gastronomica.

Profilo ricercato

Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, capace di lavorare con autonomia e di supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina. Il profilo ideale possiede spirito di squadra, capacità di coordinamento e forte attenzione alla qualità e ai dettagli.

Requisiti

  • esperienza nel ruolo di Sous Chef, Capo Partita o in posizioni analoghe;
  • buona conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti;
  • capacità di organizzare e coordinare il lavoro della brigata;
  • conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
  • capacità di gestire operativamente scorte e materie prime;
  • ordine, precisione e attenzione ai dettagli;
  • capacità di lavorare in team e in contesti dinamici;
  • flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza;
  • buona resistenza allo stress e capacità di gestire le criticità operative.

Costituiscono titolo preferenziale

  • esperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive;
  • esperienza nel coordinamento di una brigata di cucina;
  • conoscenza e valorizzazione delle materie prime locali e stagionali;
  • conoscenza dei principi di food cost e controllo degli sprechi;
  • conoscenza di una o più lingue straniere;
  • familiarità con gli standard di servizio e accoglienza nel settore hospitality.

Cosa offriamo

  • inserimento in una realtà solida, organizzata e in continua crescita;
  • ruolo operativo con responsabilità e possibilità di sviluppo;
  • ambiente dinamico e professionale;
  • contesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone;
  • possibilità di crescita professionale all’interno del gruppo.


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Sous Chef • San Ciascian, Italy

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