AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), è alla ricerca di un/una Chef de Rang da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Informazioni sul ruolo
La figura riportando direttamente al Maître o Restaurant Manager si occuperà di:
Responsabilità
- Assicurare il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all'interno del rango servendosi dell'aiuto di uno o più waiter/commis a lui assegnati. - Prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse. - Accogliere professionalmente gli ospiti del ristorante, organizzare e gestire completamente il proprio rango e del suo commis. - Garantire un servizio di alto livello e applicare gli standard operativi dell'albergo. - Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino e i vari stili di servizio. - Assicurare il rispetto delle politiche e dei regolamenti sanitari e di pulizia, assicurando che tutte le aree dei servizi siano pulite e in ordine in ogni momento. - Preparazione e gestione di attività F&B (breakfast, lunch e dinner) ed eventi speciali. - Sostenere i colleghi nelle ore di punta e di intraprendere qualsiasi compito operativo che potrebbe essere ragionevolmente richiesto, al fine di garantire che le aspettative dei clienti siano soddisfatte. - Stabilire e mantenere buoni rapporti con tutti gli ospiti e gestire reclami, richieste e domande.
Qualifiche
- Passione per il settore ristorazione e pregressa esperienza nel ruolo in realtà strutturate nell'hotellerie di lusso. - Attenzione ai dettagli, orientamento al cliente e atteggiamento propositivo. - Pregressa esperienza di almeno due anni in un ruolo simile nel settore dell'ospitalità di lusso. - Conoscenza del panorama gastronomico e enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari. - Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio. - Ottima conoscenza dell'inglese e dell'italiano, una terza lingua è un plus. - Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita. - Capacità di coordinamento e supervisione. - Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; problem solving. - Attitudine all'aggiornamento professionale/culturale continuo.
Compenso e pacchetto retributivo
Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino (LE)
Contratto a tempo determinato stagionale.
Retribuzione: € 23.800 - € 25.500
Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.
Accesso alle Staff Rates Accor.
Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.
Ambiente professionale orientato alla qualità e all'eccellenza del servizio.
CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 4°; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 23.800 e € 25.500 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.
L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.
Le candidature dovranno essere trasmesse all'indirizzo: careers.furnirussi@aghotels.it
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