Sous Chef (1039670)

Prestigiosa realtà ristorativa situata in Valdilana provincia di Biella

Manpower, per prestigiosa realtà ristorativa situata nel comprensorio di Oasi Zegna - Valdilana (BI), ricerca un/una:

CAPO PARTITA - SOUS CHEF

Se sei un professionista della cucina appassionato, dinamico e desideroso di mettersi in gioco in un ambiente stimolante immerso nella natura, questa potrebbe essere l'opportunità che stai cercando.

La risorsa, riportando direttamente all'Executive Chef, si occuperà di:

• Supportare lo Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione del servizio;
• Coordinare e supervisionare la brigata durante le fasi di preparazione e servizio;
• Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti e nella presentazione delle portate;
• Collaborare alla definizione dei menu e delle proposte stagionali;
• Verificare il corretto rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
• Controllare la qualità delle materie prime e il corretto stoccaggio degli alimenti;
• Gestire gli ordini e monitorare le scorte di magazzino;
• Sostituire lo Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio.

Cerchiamo una persona con:

• Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o come Capo Partita senior desideroso di crescere professionalmente;
• Ottime competenze tecniche nelle principali preparazioni di cucina;
• Capacità di leadership, organizzazione e gestione del personale;
• Attitudine al lavoro di squadra e orientamento alla qualità del servizio;
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Costituiscono titolo preferenziale:

• Esperienza maturata in ristoranti, resort, hotel o strutture ricettive di medio-alto livello;
• Passione per la cucina del territorio e per la valorizzazione delle materie prime locali;
• Capacità di gestione dei costi di cucina e delle scorte.

Cosa offriamo

• Inserimento in una realtà rinomata e in continua crescita;
• Ambiente di lavoro professionale e collaborativo;
• Possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo dell'offerta gastronomica;
• Percorso di crescita professionale all'interno della struttura;
• Contesto esclusivo immerso nel suggestivo scenario dell'Oasi Zegna.
• Vitto e alloggio

Condizioni contrattuali

• CCNL applicato: alberghi
• Retribuzione Annua Lorda (RAL): 27.000 30.000
• Bonus/Incentivi: vitto e alloggio
• Tipologia contrattuale: tempo indeterminato
• Categoria legale: OP. specializato
• Orario di lavoro: full time con due giorni di riposo settimaanli
• Sede di lavoro: Valdilana (BI) - Oasi Zegna / Bielmonte

Esperienza comprovata come capo partita o cuoco esperto by helplavoro.it