CUOCO/A

Job description

Per ristorante nel centro di Firenze, appartenente a solido gruppo di ristorazione italiana di alta qualità, siamo alla ricerca di un

CUOCO/A
La risorsa collaborerà con i colleghi della brigata di cucina nella preparazione di piatti di cucina italiana, seguendo le direttive aziendali per mantenere elevati standard culinari e garantire un'esperienza gastronomica di qualità per i clienti.

Responsabilità principali:

• preparazione e impiattamento delle portate a menù, assicurandosi che vengano realizzate secondo gli standard aziendali
• collaborazione con la brigata di cucina e coordinamento degli Aiuto Cuochi
• controllo materie prime
• collaborazione nella preparazione della linea, nel pieno rispetto della pulizia e dell'ordine in cucina
• monitorare i tempi di uscita delle portate per garantire un servizio efficiente e puntuale

Requisiti:

• esperienza di almento 1 anno nel ruolo, preferibilmente in contesti di ristorazione organizzata
• disponibilità al lavoro su turni, inclusi weekend e festivi
• ottime doti organizzative e di gestione del tempo
• buona capacità di lavorare in team

Cosa offriamo:

• iniziale contratto a termine finalizzato alla stabilizzazione in azienda
• opportunità di formazione e crescita professionale

RAL: 23000 -24000 (livello 4 CCNL Turismo)

Luogo di lavoro: Firenze centro

Orario di lavoro: Full Time 40 ore settimanali, 6 giorni su 7 su turni (no spezzato)

NAM Spa è un’Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R138).

L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

Requirements

Il ruolo di CUOCO/A presso la nostra azienda è dinamico e coinvolgente, con una routine giornaliera che inizia con la preparazione degli ingredienti freschi e la pianificazione del menu del giorno. La giornata tipica include la gestione della cucina, la supervisione del personale e la collaborazione con il team di approvvigionamento per garantire la disponibilità di materie prime di alta qualità.

Le responsabilità principali includono la creazione di piatti innovativi, la gestione delle operazioni di cucina e il mantenimento degli standard di igiene e sicurezza. Il CUOCO/A partecipa a riunioni settimanali con il team di gestione per discutere nuove idee e strategie di menu. Durante il servizio, il CUOCO/A deve prendere decisioni rapide per risolvere problemi come ritardi nelle consegne o richieste speciali dei clienti.

Gli strumenti e le tecnologie utilizzate quotidianamente includono software di gestione della cucina per monitorare inventari e ordini, oltre a attrezzature di cucina all'avanguardia per garantire l'efficienza operativa.

Le sfide tipiche includono la gestione di un ambiente di lavoro frenetico e la necessità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti. Tuttavia, il ruolo offre opportunità significative per l'apprendimento e la crescita, con la possibilità di influenzare direttamente l'esperienza culinaria dei clienti e di contribuire all'innovazione del menu.