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Eight Hotels
Head ChefEight Hotels • Venezia, Italy
Head Chef

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Eight Hotels • Venezia, Italy
4 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro

Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un’idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo.


I candidati sono invitati a leggere attentamente tutti gli elementi di questo annuncio. La preghiamo di inviare la sua candidatura tempestivamente.

Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d’Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità.

Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.

Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.

Contesto e descrizione del ruolo:

Per l’organico dell’Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica.

La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.

Responsabilità del ruolo:

Tra le principali responsabilità rientrano:

  • Gestione e coordinamento della brigata di cucina.
  • Organizzazione dei turni e predisposizione del planning.
  • Formazione, affiancamento e gestione del team.
  • Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard.
  • Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l’Executive Chef Cluster.
  • Controllo delle materie prime, della qualità e della corretta conservazione degli alimenti.
  • Gestione delle scorte, degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato.
  • Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina.
  • Supervisione dell’igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.
  • Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.

Requisiti richiesti:

  • Provenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L.
  • Discreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale.
  • Solida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.
  • Creatività, precisione e attenzione alla qualità.
  • Ottima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali.
  • Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento).
  • Vitto in turno incluso

Retribuzione e Inquadramento:

  • Contratto a Tempo Determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione.
  • Inquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi.
  • Retribuzione e bonus commisurati in base alla seniority del candidato/a. xysqume

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale.


#J-18808-Ljbffr

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Head Chef • Venezia, Italy

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