Responsabile Panetteria

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.

Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Responsabile Panetteria. La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza tecnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto.

Le sue principali responsabilità saranno:

• Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie;
• Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi;
• Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento;
• Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato, margini, costi del personale) e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco;
• Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti;
• Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto.

• Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
• Esperienza pregressa di 5 anni in ruoli simili;
• Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
• Ottima predisposizione al lavoro in team;
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;
• Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel).

Si offre primo contratto a tempo indeterminato, full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.

Retribuzione Annua Lorda (RAL): 28.000 - 30.000 €.

La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.

Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.

#entranelteam