Chef Executive e Capo partita

VALORI S.p.A., Agenzia per il Lavoro con sede centrale ad Ariccia, specializzata nella ricerca, selezione, formazione e gestione delle Risorse Umane su tutto il territorio nazionale,

SELEZIONA

per un'importante struttura alberghiera con ristorante situata nella zona di Latina:

CHEF EXECUTIVE
CHEF CAPO PARTITA (primi, secondi ed antipasti)

Le risorse selezionate saranno inserite all'interno della brigata di cucina e contribuiranno a garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e nel servizio, ciascuna in base al proprio ruolo e livello di responsabilità. La cucina non è di tipo gourmet, ma tradizionale e mediterranea.

Chef Executive

La risorsa sarà responsabile del coordinamento operativo della cucina e parteciperà attivamente alle attività di preparazione e servizio. Si occuperà di organizzare il lavoro della brigata, garantire il rispetto degli standard qualitativi, supervisionare la preparazione delle portate e assicurare il corretto svolgimento del servizio.

Requisiti richiesti:

• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef Executive o Head Chef presso strutture alberghiere o ristoranti organizzati;
• Spiccate competenze operative nella preparazione e realizzazione dei piatti;
• Ottime competenze nella gestione della brigata di cucina;
• Capacità di pianificare menu, food cost e approvvigionamenti;
• Spiccate doti organizzative, gestionali e di leadership;
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Chef Capopartita

La risorsa si occuperà della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, organizzazione e cura nella preparazione e presentazione dei piatti.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef Capopartita;
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
• Capacità di organizzare e gestire in autonomia la propria postazione di lavoro;
• Attitudine al lavoro di squadra e gestione dei ritmi di cucina;
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Completano il profilo

• Precisione e attenzione ai dettagli;
• Passione per la ristorazione e la cucina di qualità;
• Flessibilità, affidabilità e orientamento al risultato;
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza.

Si offre

• Inserimento con CCNL Turismo – Pubblici Esercizi, Conf. Lavoro. Liv. V o IV per il capo partita e LIV. I per lo Chef Executive.
• Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica;
• Concrete opportunità di crescita e sviluppo professionale;
• Ambiente di lavoro stimolante e orientato alla valorizzazione delle competenze;
• Si valuta anche vitto alloggio per profili senior

Orario di lavoro: si lavora 6 giorni su 7 per 9 h al giorno su 2 turni: 9:00/18:00 (turno del pranzo) e 14:30/23:30 (turno della cena). Si richiede la disponibilità ad uno spezzato a settimana.

Sede di lavoro: Latina (LT)

Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi della normativa vigente.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006).

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: TURISMO - Catene Alberghiere

Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione