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Michael Page International Italia S.r.l.
Capo PartitaMichael Page International Italia S.r.l. • Carbonia, Italy
Capo Partita

Capo Partita

Michael Page International Italia S.r.l. • Carbonia, Italy
7 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro
  • Resort 4* in provincia di Cagliari
  • Possibilità di usufruire di vitto e alloggio

Azienda

Resort 4* in provincia di Cagliari.

Offerta

  • Gestire in autonomia una partita (antipasti, primi, secondi, garde manger).
  • Organizzare e preparare la mise en place necessaria per il servizio.
  • Garantire il corretto svolgimento del servizio nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
  • Coordinare e supportare Commis di Cucina e personale junior assegnato alla partita.
  • Monitorare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.
  • Collaborare con il resto della brigata per garantire efficienza e fluidità durante il servizio.
  • Gestire ordini, scorte e approvvigionamenti relativi alla propria area di competenza.
  • Mantenere elevati standard di pulizia, igiene e sicurezza alimentare.
  • Applicare e far rispettare le procedure HACCP e la normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.
  • Contribuire allo sviluppo e al miglioramento continuo dell'offerta gastronomica della struttura.



Qualsiasi informazione aggiuntiva su questo lavoro è disponibile nel testo sottostante. Si assicuri di leggere attentamente, quindi invii la sua candidatura.

Competenze ed esperienza

  • Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita presso hotel, resort, villaggi turistici o ristoranti di medio-alto livello.
  • Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti.
  • Capacità di gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio.
  • Esperienza nel coordinamento di personale junior e nel lavoro in brigata.
  • Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
  • Forte orientamento al dettaglio, alla qualità e alla soddisfazione dell'ospite.
  • Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e giorni festivi.


Completa l'offerta

  • Range di RAL 30.000€ - 40.000€, da commisurare in base a esperienza e competenze. xysqume
  • Vitto e alloggio.


#J-18808-Ljbffr

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Capo Partita • Carbonia, Italy

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