Il Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026. La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo. Principali responsabilità: Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli. Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati. Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità. Supervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario. Anticipare le esigenze della clientela, offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile. Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala. Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage. Cerchiamo professionisti/e che abbiano maturato esperienza in contesti di ristorazione di alto livello e che possiedano: Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining. Diploma AIS, FISAR o equivalente. Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana. Buone capacità comunicative e relazionali. Sede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL) Offriamo: Contratto per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento da novembre 2026. Impegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo. Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata. Vitto ed alloggio. Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.
SOMMELIER – STAGIONE INVERNALE 2026/2027 - CORTINA D'AMPEZZO • Cortina d'Ampezzo
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