Capo Partita | Lusso | Milano

Ristorazione

Jobtech, agenzia per il lavoro 100% digitale, è alla ricerca di un/a Chef de Rang - Capo Partita di pasticceria che verrà inserito all'interno di un Ristorante Lusso presso uno dei più rinomati Hotel 5 stelle di Milano.

Qualche dettaglio sull'offerta

• Stipendio: 35.000€ - 45.000€ lordi annui (commisurato alla tua esperienza);
• Contratto: Iniziale determinato (full time, 40 ore settimanali), finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato;
• Orari di lavoro: Dal lunedì alla domenica 5 giorni su 7.
• Data di inizio: Immediata.

Entrerai a far parte di una squadra di professionisti altamente qualificati ed esperti, in un ambiente che promuove il lavoro di squadra e il percorso di crescita personale e professionale.

Cosa cerchiamo in te?

• Esperienza consolidata in un ruolo analogo all'interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello
• Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati
• Doti di leadership, spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra
• Ottima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni
• Conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese

Di cosa ti occuperai?

• Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)
• Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi
• Gestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria
• Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione)

Perché scegliere questa opportunità? Perché avrai la possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con professionisti del settore, e di crescere in una realtà di lusso che premia impegno e talento.

Lingue richieste

• Italiano: Professionale completa

Requisiti obbligatori

Requisiti opzionali

Condizioni economiche

Trattamento

Tempo det. (1 mese)

Turni di lavoro

Infrasettimanali

Mattina - Pomeriggio

Sabato

Mattina - Pomeriggio

Domenica

Mattina - Pomeriggio