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Colomion S.p.a.
RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO)Colomion S.p.a. • San Mauro Torinese, Italy
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RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO)

RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO)

Colomion S.p.a. • San Mauro Torinese, Italy
Più di 30 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro

Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.

La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative.

Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.



🔧 Attività principali

  • Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
  • Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
  • Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
  • Supervisione del servizio nei momenti di picco;
  • Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
  • Controllo food cost e beverage cost;
  • Gestione ordini e controllo stock;
  • Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
  • Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;
  • Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
  • Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
  • Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa

💡 Requisiti

  • Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
  • Abitudine alla gestione di un team;
  • Spiccate capacità organizzative e leadership;
  • Competenze nella gestione economica del punto vendita;
  • Capacità di lavorare sotto pressione;
  • Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
  • Disponibilità weekend e festivi;
  • Conoscenza base di inglese o francese (plus);
  • Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)


❄ Cosa offriamo

  • Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;
  • Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;
  • Ambiente strutturato e solido;
  • Opportunità di crescita all’interno del Gruppo;
  • Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno.


Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)


Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO) • San Mauro Torinese, Italy

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