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Chef De Rang / Demi Chef De Rang / Commis De RangAdecco Talent Attraction • Rome, Italy
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Chef De Rang / Demi Chef De Rang / Commis De Rang

Chef De Rang / Demi Chef De Rang / Commis De Rang

Adecco Talent Attraction • Rome, Italy
15 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro
AdeccoConsultant ricerca figure di sala per una struttura alberghiera 5 stelle lusso nel centro di Cortina d'Ampezzo, parte di un gruppo italiano di ospitalità di alto livello con strutture iconiche in tutta Italia. Il gruppo è in una fase di espansione concreta, con nuove aperture già programmate nei prossimi anni : un elemento reale per chi ragiona in termini di crescita professionale nel segmento luxury. Responsabilità Chef de Rang — Responsabile del rango. Gestisce un'intera sezione di tavoli : accoglienza, presa comande, storytelling del menù, upselling food & beverage, coordinamento di demi e commis, gestione del timing con cucina e sommelier. È il riferimento principale dell'ospite per tutta la durata del pasto. Può essere previsto il servizio al guéridon. Demi Chef de Rang — Figura intermedia con contatto diretto con l'ospite. Gestisce in autonomia parte del rango, racconta piatti e menù, supporta l'upselling di base e coordina i commis. Profilo in rapida evoluzione verso la responsabilità completa del rango. Commis de Rang — Profilo junior a supporto del rango. Si occupa di mise en place, lucidatura posateria e bicchieri, pane, acqua e refill, runner piatti, sbarazzamento e reset tavoli. Focus sulla velocità, sulla precisione e sull'apprendimento degli standard di servizio luxury. Skill e Professionalità Esperienza nel ruolo indicato, o in quello immediatamente inferiore per i Demi, maturata in strutture consolidate : sala alberghiera, fine dining o strutture luxury. Conoscenza degli standard di servizio luxury e del protocollo di sala. Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è un requisito operativo in una struttura con ospiti internazionali. Abitudine a lavorare su turni nìcoli e spezzati, 6 giorni su 7. Disponibilità per l'intera stagione : 18 maggio – fine ottobre. Disponibilità al trasferimento temporaneo a Cortina d'Ampezzo; la struttura fornisce alloggio. Informazioni Aggiuntive Contratto stagionale, avvio 18 maggio. La struttura mette a disposizione alloggio, vitto durante i turni, divise e servizio di lavanderia. Il processo selettivo prevede un colloquio conoscitivo con Adecco, seguito da un colloquio online con HR e responsabile di sala della struttura. I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198 / 2006, D.lgs. 215 / 2003 e D.lgs. 216 / 2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016 / 679). Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). #J-18808-Ljbffr
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Chef De Rang / Demi Chef De Rang / Commis De Rang • Rome, Italy

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