PIZZAIOLO - STAGIONE ESTIVA 2026 A BARDONECCHIA (TO)

Benvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e gestiamo gli impianti turistici e una rete di bar e ristoranti tra il paese e le aree di montagna.

Per uno dei nostri ristoranti ricerchiamo un/una Pizzaiolo/a specializzato/a in pizza alla pala.

🍕 Mansioni

La risorsa si occuperà di:

• Preparazione degli impasti per pizza alla pala (gestione di idratazione, maturazione e lievitazione)
• Stesura manuale dell’impasto e lavorazione su pala
• Farcitura e gestione delle diverse tipologie di pizze (classiche e gourmet)
• Gestione della cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
• Taglio e porzionatura della pizza per il servizio
• Organizzazione della linea e preparazione degli ingredienti (mise en place)
• Controllo delle scorte e approvvigionamento materie prime
• Ricevimento e stoccaggio delle merci nel rispetto degli standard qualitativi
• Ottimizzazione dei tempi di produzione durante il servizio
• Applicazione delle norme HACCP
• Pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno
• Corretta conservazione degli alimenti
• Collaborazione con cucina e sala per garantire un servizio fluido
• Comunicazione efficace con colleghi e responsabili

✅ Requisiti

• Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala
• Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
• Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria
• Ottima manualità nella stesura e lavorazione dell’impasto
• Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
• Attestato HACCP in corso di validità

Completano il profilo:

• Precisione, ordine e attenzione alla pulizia
• Affidabilità e senso di responsabilità
• Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto durante i picchi di servizio
• Buone doti organizzative e gestione del tempo
• Capacità di lavorare in team
• Buone competenze relazionali
• Flessibilità e adattabilità
• Attitudine positiva e orientamento alla qualità

☀️ Cosa offriamo

• Contratto stagionale estate 2026 (da giugno a settembre)
• Possibilità di vitto e alloggio
• Full time (6 giorni su 7, inclusi weekend e festivi)
• Possibilità di continuità lavorativa nelle stagioni successive

Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.