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Corso pratico di pasticceria classica a Sciolze (TO)(TOSCPAST2)Progetto PerFormare • Sciolze, Italy
Corso pratico di pasticceria classica a Sciolze (TO)(TOSCPAST2)

Corso pratico di pasticceria classica a Sciolze (TO)(TOSCPAST2)

Progetto PerFormare • Sciolze, Italy
11 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A SCIOLZE (TO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 22 SETTEMBRE 2026

    SCHEDA TECNICA

    • Durata: 35 ore - Lezioni: 10
    • Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
    • Docenti: Pasticceri professionisti.
    • Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

    DESCRIZIONE
    Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

    A CHI E' RIVOLTO
    La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

    CORSO COMPLETO (35 ore, 10 lezioni)

    INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)

    • Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
    • Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.

    PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)

    • Le frolle (biscotteria e crostate).
    • Le torte alla panna (creme e pan di spagna).
    • Le torte da forno (cake, cupcake e muffin).

    PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)

    • I bignè (i profitteroles, la bignolata, i bignè al caramello, funghetti, chantilly...).
    • La pasta sfoglia (preparazioni dolci e salate).
    • I lievitati (brioches, croissant).
    • Le monoporzioni moderne (mousse, bavaresi, croccanti, glasse lucide, decorazioni).

    NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).

    QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
    Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari, modulo iscrizione e metodi di pagamento.

    pasticceria, pastry, pasticcere, dolci, torte, impasti, cucinare, salati by helplavoro.it

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    Corso pratico di pasticceria classica a Sciolze (TO)(TOSCPAST2) • Sciolze, Italy

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