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Responsabile MacelleriaEataly • Roma, Italia
Responsabile Macelleria

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Eataly • Roma, Italia
Più di 30 giorni fa
Descrizione dell’offerta di lavoro

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.


Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Responsabile Macelleria - Macellaio/a esperto/a. La risorsa svolgerà mansioni di elevato contenuto tecnico e professionale, operando con piena autonomia e mettendo a disposizione competenze specialistiche nella lavorazione delle carni e nella vendita assistita. Il ruolo prevede la supervisione del reparto, il coordinamento tecnico-funzionale del team, il controllo delle materie prime e dei processi operativi, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e di servizio al cliente.


Le sue principali responsabilità saranno:

  • Gestione ordini a fornitori, gestione di anomalie approvigionamento, supervisione operazioni di acquisizione e stoccaggio della merce;
  • Monitoraggio dei costi e supervisione KPI's dei reparti freschi (fatturato, margini, costo del personale);
  • Supervisione della pianificazione degli orari e controllo presenze;
  • Supporto alla definizione del palinsesto eventi (degustazioni, show cooking, school) e collaborazione operativa alla realizzazione degli stessi;
  • Esecuzione con autonomia e perizia di tutte le operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento;
  • Definire i criteri di qualità e servizio dei banchi freschi e formazione degli addetti;
  • Creare nuovi format per potenziare esperienza dei consumatori nei banchi freschi;
  • Supporto alla calendarizazione della manutenzione straordinaria delle attrezzature e monitoraggio corretto funzionamento delle stesse.

  • Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
  • Esperienza pregressa di 3/4 anni in ruoli simili;
  • Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
  • Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
  • Ottima predisposizione al lavoro in team;
  • Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;
  • Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel);
  • Eventuale conoscenza della lingua inglese;
  • Mobilità geografica.

Si offre contratto a tempo indeterminato full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.

Retribuzione Annua Lorda (RAL): 28.000,00- 30.000,00€.


La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.

Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.

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Responsabile Macelleria • Roma, Italia

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