Specialista Ricerca & Sviluppo Prodotti e ingredienti

Alce Nero opera nel settore dei prodotti alimentari biologici dal 1978.

Lavoriamo perché venga messa al centro la relazione circolare tra tutte le parti in campo: i nostri soci produttori di materia prima e prodotti finiti; noi che ci occupiamo della loro promozione, certificazione e distribuzione e i nostri fruitori che chiudono il cerchio godendosi un cibo buono, sano e giusto alimentando il nostro futuro.

Per un importante progetto sulla bio-economia circolare, Alce Nero è alla ricerca di nuovi collaboratori altamente specializzati che si occuperanno di realizzare attività di ricerca e innovazione lungo tutta la filiera biologica, dalla coltivazione delle materie prime fino alla realizzazione di prototipi TRL 7 di prodotti ad alto valore funzionale attraverso l’utilizzo di nuovi ingredienti e nuove tecnologie e lo studio dei relativi impatti ambientali.

PRINCIPALI ATTIVITA’

• Collaborare con le funzioni interne e i Partner di Ricerca allo sviluppo e implementazione dei prototipi food e non food in linea con i gli obiettivi del progetto;
• Monitorare l’intero ciclo di sviluppo degli ingredienti e dei prototipi dalla fase agricola a quella di pre-industrializzazione;
• Eseguire test e prove di shelflife per validare i risultati ottenuti;
• Supportare le funzioni interne ed esterne nella implementazione degli impianti prototipali;
• Analizzare le esigenze del mercato e identificare nuove opportunità di sviluppo tecnologico e di prodotto;
• Redigere report dettagliati e presentazioni sui progressi del progetto;
• Assicurare il rispetto delle normative di settore e degli standard qualitativi;
• Redigere e implementare i piani di qualità di progetto e di prodotto;
• Garantire il rispetto del budget e delle tempistiche di progetto.

·Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini; preferibile focus su chimica industriale e degli alimenti;

·Esperienza nella gestione di progetti di ricerca e utilizzo di strumentazioni e macchinari di laboratorio;

·Esperienza nella formulazione di prodotti anche non food;

·Disponibilità a spostamenti presso unità locali presenti in Emilia Romagna, Puglia, Toscana e Lazio.

Alce Nero, con sede in Castel San Pietro Terme, offre un contratto di Collaborazione di 2 anni e comunque per l’intera durata del progetto.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persona di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei Dlgs 215/03 e 216/03.